普洱茶回味怎么区分好不好

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普洱熟茶是用普洱生茶的散茶经过回水——打堆——翻堆——出堆——解块——干燥——分筛——蒸压——干燥——包装等工序。普洱茶制作的步骤依次是:萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。